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酸菜鱼的制作教程如下。·准备黄豆芽250克，腌制鱼块1小时。·将鱼块清洗干净，加入味精30克、米酒150克、十三粉10克、孜然粉10克，腌制1小时。·将锅烧热，加入适量油，待油热至八成时，将鱼块煎至外酥里嫩。·将煎好的鱼块捞出备用，锅中加入青桔和鸡精，加入少量油，炒香底料。·将底料放入锅中，加入少许油，炒熟底料。·将锅烧热，加入适量油，待油热至八成时，将鱼块煎至外酥里嫩。·最后将煎好的鱼块放入锅中，加入青桔和鸡精，加入小量油，炒香底料。孙锅油战执下洋葱，生羊仙芸比妙禾！